Arroz Doce com Calda de Morangos

1 xícara de arroz lavado
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de creme de Leite sem o soro
2 xícaras de Leite
2 xícaras de água
Cozinhar o arroz ´com a água até secar,juntar o leite e o leite condensado e cozinhar mais um pouco em fogo baixo tomando cuidado para não derramar,quando estiver cozido deixar esfriar e misturar o creme de leite.
Em um refratário colocar uma camada de arroz e outra de calda ,terminar com outra de arroz, e decorar a gosto,levar para gelar

Para a Calda
3 xícaras de morangos picados
1 xícara de açucar

Levar os morangos com o açucar ao fogo e deixar cozinhar até desmachar os morangos e engrossar um pouco,lembrando q depois de fria ela fica mais consistente.

Figo em Calda (clic na foto para ampliar)

Ontem dia as mães minha irmã apareceu com esse doce maravilhoso, estava simplesmente divino, corri e pedi a receitinha, tirei fotos e fiz questão de compartilhar com vcs.


Ingredientes:

500 grs de figo Verde
700 grs de açúcar cristal
6 cravos
Água

Modo de preparo

1 -Deixar os figos de molho na água por 2 horas, trocando nesse período 3 vezes a água.

2- Fazer um corte em cruz nos figos,no fundinho deles rs.

3- Levar ao fogo cobertos de água e cozinhar por 30 min

4 – Escorrer e cobrir novamente com água , açúcar e os cravos.

5 – Cozinhar até a calda engrossar um pouco.

Agora é só deixar esfriar e colocar em um pote bem bonito, e saborearrrr.

Queijadinha de Praia (clic na foto para ampliar)

Quem já veio ou mora em São Vicente q não comeu as queijadinhas de uma fabrica q tem aqui?
Pois é essas ficam bem parecida, copiei a Receita da Cida q esta postada na comunidade Culinaria Receitas, saõ deliciosas e lembram muito bem as famosas de São Vicente rs.

Ingrediente e Modo de fazer:

4 ovos
1 lata de leite condensado
150 gramas de coco ralado (hidratado com 05 colheres (sopa) de agua
100 gramas de parmesão ralado
forminhas de papel
forminhas de empada

Na vasilha da batedeira, coloque os ovos e bata até obter uma espuma. Desligue. Junte o leite condensado e o queijo. Bata um pouco mais.

Adicione o coco ralado hidratado. Bata novamente. Coloque a massa em forminhas tipo empada forradas com forminhas de papel.

Acomode-as em uma assadeira . Leve ao forno pré-aquecido (150°C) por 25 a 30 minutos.
Rende +- 30 queijadinhas de praia.

Mosaico de Gelatina (clic na foto para ampliar)

Uma receitinha tão simples, mas tão refrescante e sem contar o visual q é lindo, só alegria mesmo.
Fiz essa receita baseada na Receita da Maria do "Culinária-Receitas", porém com umas pequenas modificações.

Ingredientes:

4 pacotes de gelatina de sabores diferentes (bem coloridas)
1 gelatina sem sabor (usar os 2 saches)
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (com soro)

Dissolva as gelatinas, cada uma delas em 300 ml de agua fervente e coloque em potes para gelar até q fique bem firme.

Dissolva a gelatina incolor em meio copo de água morna e junte no liquidificador com o leite condensado e o creme de leite,bata muito bem .

Corte as gelatinas em cubos e va colocando em um recipiente, misture delicadamente com a mistura do liquidificador.

Unte uma forma grande com óleo e depois jogue água e escorra bem,distribua delicadamente a mistura de gelatina e leve para gelar, de preferencia de um dia para o outro, desemforme em um prato bem bonito e decore se quiser.

Doce de Abacaxi (Natal) (clic na imagem para empliar)

Nossa!!!!! Como o tempo passa 2009 já esta chegando ao fim, o Natal já esta ai, hora de começar a pensar na ceia nas novas receitinhas,mas não podemos esquecer das q não podem faltar na mesa, aquelas q todos pergutam kd???, as vezes tão faceis de fazer e q vc só faz no Natal rs, acho q todos tem uma assim, a ai vai a minha,já é uma velha conhecida eu sei mas fiz uma apresentação diferente e resolvi postar pra vcs, espero q gostem.

Ingredientes:

1 Abacaxi cortado em cubos
2 xícaras de água
1 xícara de açucar
1 pct de pó para pudim sabor Baunilha


Cozinhar o abacaxi com a água e o açucar uns 15 min,juntar o pó p/ Pudim e ir mexendo para não empelotar deixar por mais uns 3 min e desligar, espere esfriar e distribua nas metades de abacaxi sem a polpa, decorar a gosto e levar para gelar.




obs: Substitua o açucar por adoçante q possa ir ao fogo e o pudim por pudim Light, pronto pode comer com menos culpa agors rs.

Manjar "Super Fácil" c/ calda de morango (clique na foto para ampliar)

Ingredientes:
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de Creme de Leite
1 Lata de leite comum
1 Vidro de Leite de coco
50 grs de coco Ralado
2 Caixinhas de Maria Mole
500 ml de água fervendo
Calda de Morango
3 Xícaras de Morangos (pode substituir por meia xícara de polpa de maracujá ou 2 xicaras de abacaxi picado)
1 Xícara de açucar
Dissolver a Maria Mole na água fervendo e juntar no liquidificador com os outros ingredientes, bater bem, coloque em uma forma para pudim untada com óleo e úmida,leve á geladeira por 4 horas.
Para a calda misturar o morango com o açucar e levar ao fogo até dar o ponto, deixe esfriar ,desinforme o Manjar e decore com a calda.
Sirva Bem gelado.
Fica ótimo tbm com calda de maracujá e abacaxi

Taça de bananas Dez (Clique na foto para visualizar melhor)

Creme:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
2 latas (medida de leite condensado) de leite
3 colheres (sops) de amido de milho
3 gemas
Gotas de baunilha

Levar tudo ao fogo sem parar de mexer até q fique bem consistente, deixe esfriar e reserve.

Bananas carameladas:

10 bananas Nanica
2 xícaras de açúcar
2 xícaras de água

Queimar o açúcar até ficar com a cor de guaraná,juntar a água ao açúcar queimado e deixar em fogo baixo para dissolver todas as pedrinhas de açúcar q irão se formar ,coloque as bananas descascadas e inteiras e deixe cozinhar nessa calda.
Deixe esfriar e reserve.

Chantily e açúcar com canela para decorar.

Em uma Taça grande (Ou refratário)forre o fundo com uma camada de banana caramelada, depois uma de creme,mais uma de banana e cubra com o chantily,polvilhe açúcar e canela .

Torta Mousse de Limão com Chocolate (Clique na foto para visualizar melhor)

Mais uma receita maravilhosa retirada da comunidade Culinária-Receitas, uma delicia de torta , onde a mistura do limão com o chocolate meio amargo chegam a um sabor especial onde agradam a todos, uma receita fácil e prática tbm.

Massa
• 200g de biscoito maisena
• 4 colheres (sopa) de manteiga

Mousse de Chocolate:
• 300g de chocolate amargo
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 envelope de gelatina sem sabor
• 3 colheres (sopa) de Nutella
Mousse de Limão :
• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1/2 lata de suco de limão
• 1/2 envelope de gelatina sem sabor

Modo de preparo
Para fazer a massa, passe a bolacha maisena no processador ou liquidificador e triture bem. Junte a manteiga derretida e amasse com a ponta dos dedos. Forre uma fôrma de aro removível e leve ao forno quente por aproximadamente 10 minutos. Reserve.
Para fazer o recheio de chocolate, junte o creme de leite e o chocolate picado. Leve ao fogo baixo até derreter. Junte a gelatina desidratada, de acordo com as instruções da embalagem. Mexa bem e despeja sobre a massa. Deixe esfriar e leve à geladeira.
Enquanto a massa e o chocolate estão na geladeira, bata no liquidificador o creme de leite, o leite condensado, o suco de limão e a outra metade da gelatina desidratada. Bata por aproximadamente 5 minutos e despeje sobre o chocolate.
Leve tudo à geladeira e desenforme em cinco horas. Decore com raspas de limão, chocolate peneirado ou raspas de chocolate.

Taça de Bombom "Dez" (Clique na foto para visualizar melhor)

Aí está a receita q apresentei no programa "Mulheres Dez" da minha querida amiga e apresentadora Isabel Machado, e claro o nome foi em sua homenagem e em homenagem a toda sua produção q é Dez..................Dez.......dez.....dez.......dez........dez........Mulheres dezzzzzzzzzzzzzzz!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Ingredientes:

CREME BRANCO
1 Lata de Leite condensado
1 Lata de Creme de Leite c/soro
1 ½ de Leite comum
2 colheres de sopa de amido de milho
3 gemas peneiradas
Gotas de baunilha

GANACHE:

200 grs de chocolate meio amargo picado
1 Lata de Creme de Leite c/ soro

10 Bombons picados úmidecidos com meio copo de achocolatado bem forte

DECORAÇÃO A GOSTO.

Modo de preparo:
Bata no liquidificador todos os ingredientes do creme Branco, menos os bombons e a baunilha, levar ao fogo mexendo sempre até engrossar, deixe esfriar acrescente a baunilha e reserve.

Derreter o chocolate e juntar o creme de leite.

Montagem:

Em um refratário colocar o creme brando já frio, distribuir os bombons umidecidos, e cobrir com o Ganache.

Decoração a gosto.

Pudim/Sorvete c/ calda de chocolate (Clique na foto para visualizar melhor)

Uma receita fácil e rápida de fazer, q agrada a todos com certeza,ótima pára o verao,essa receita já faço à anos e é sempre pedida,impossível comer um pedaço só,não deixe de fazer , depois me conte qual foi o resultado.

Ingredientes:
1 Lata de Letite condensado
1 Lata de creme de leite c/ soro
2 Latas de leite
5 colheres de açucar
3 gemas
3 claras
gotas de baunilha

Calda de chocolate:
2 xicaras de açucar
2 colheres de chocolate em pó
2 xícaras de água

Modo de fazer:
Misture o leite condensado com o leite e as gemas peneiradas, leve ao fogo até engrossar, virar um mingau ralo, deixe esfriar.

Bater as 3 claras em neve c/ o açucar, misturar a lata de creme de leite, acrescentar a mistura anterior já fria,misturar td muito bem delicadamente, colocar em uma forma de buraco no meio e levar ao frezzer por umas 12 horas até q fique bem firme,para desenformar basta deixar um pouco na geladeira e passar uma faca em volta da forma.

Leve o açucar da calda ao fogo e queime até ficar de cor de caramelo, jogue a água e deixe no fogo baixo para derreter os torrões de açucar, quando diminuir bem a água dissolva o chocolate em pó em meia xícara de água fervendo e acrescente na calda, deixe ferver mais um pouco e desligue,quando esfriar ela fica mais encorpada,deixe esfriar para poder utiliza-la em cima do sorvete/pudim.

Flan Prestígio

Hj depois do almoço deu uma vontade enorme de uma sobremesa gelada em todos aqui em casa, e eu sem vontade de bagunçar a cozinha,mas a vontade venceu,queria fazer algo bem simples e sem muito trabalho abri o armário para ver o q poderia fazer com o q tinha por la, fiz rapidinho e agradou a todos, aí vai a receita....................

Ingredientes:
1 Lata de leite condensado
1 Lata de Creme de Leite
1 Vidro peq. de Leite de côco
4 colleres de côco ralado
1 envelope de gelatina sem sabor(hidratada em 5 colheres de água em banho Maria)

Para a Calda:
1 Tabelete de chocolate meio amargo (ou ao leite fica a seu gosto)
1 cx. de creme de leite

Bater no liquidificador o Leite condensado,creme de Leite,Leite de côco,côco ralado e a gelatina, despejar em uma forma de sua preferência e levar a geladeira por 2 horas, ou até q fique bem firme.
Derreter o chocolate e misturar com o creme de Leite, desenformar o Fan e cobrir com a calda e decorar com côco ralado.
Muito simples mas com um sabor incrível.............